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青ノ木かもす
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青ノ木かもす（青ノ木農縁） 刈谷市東刈谷町３−２０−７
ほうろく油のベジたべる焼麺
http://ameblo.jp/aonokinouen/
https://www.instagram.com/aonoki.farm831
知多半島は大府、三河は刈谷。古来伝統種を受継ぎ栽培する、タネ採り農家『青ノ木農縁』と申します。『青ノ木かもす』は青ノ木農縁の食堂。自然の力で育つ野菜＋伝統仕込みの発酵調味料＋ほうろく油を大切に扱い、なつかしく新しい、力強くやさしい、食べるが楽しい食をお届けします。
【コンセプト】ちゃんとした食材を、ちゃんとした製法で、ちゃんとした料理を提供する『ちゃんと食堂』どこか懐かしく今までになく新しい伝統と未来をつなぐ食べ物語。
無肥料自然栽培で育てる青ノ木農縁の野菜＋ほうろく伝承油＋あいち伝統発酵調味料を使い五感で愉しむ食堂を演出します。
杜の宮市 つくる。マーケット 甚目寺観音てづくり朝市 たちばな大木戸ひなた市 サンデービルジングマーケット 覚王山春祭・夏祭・秋祭 北三河芸農祭 Organic market 他などなど
知多半島は大府、三河は刈谷にて古来伝統種を受継ぎ栽培するタネ採り農家「青ノ木農縁」と申します。タネ採りを通じ『いのち』をつなぐ大切さを伝えています。
真清田神社の歴史と一宮七夕まつりの大きなお祭り。変わりゆくマチとヒト。
『葵にぎわい広場2017』は、歴史伝統と未来遷移の交差点のように感じます。ここで皆、コレからのマチや生き方。真の価値は何なのか、進むべき一歩はどっちなのか、たどり着きたい未来はどこなのか、、、、心に灯火がつくものがお伝えできればとおもいます。
どうぞよろしくお願いいたします。
